Curso de INSPECCION CALIDAD EN AGRICULTURA, REFORMA DE ETIQUETADO EN UE Y AUDITORIAS EN DOPS E IGP |
| Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso. |
| Modalidad: |
TELEFORMACION |
| Duración: |
61.00 horas |
| Precio: |
500,00 €. |
| Acceso al curso: |
https://teleformacion.formacionaponiente.com/ |
Objetivos |
- Repasar la normativa vigente del sector en materia de vinos y de etiquetado
- Ver todas las declaraciones obligatorias del sector vitivinícola
- Ver los libros de registro que se han de llevar
- Ver la manera de cumplimentarlos
- Superar una inspección de calidad de la Junta de Andalucía
- Realizar ejemplos que suceden habitualmente en las bodegas
- Conocer la normativa para un correcto etiquetado vitivinícola |
Contenidos |
TEMA 1. Legislación del sector vitivinícola.
1.1 Categorías de productos vitícolas
1.2 Zonas vitícolas
1.3 Documentos de acompañamiento reconocidos
1.4 Vinos varietales
TEMA 2. Obligaciones y Declaraciones.
2.1 Obligaciones de las Industrias
2.2 Declaración de cosecha de uva
2.3 Declaración de Existencias y de Producción.
2.4 Declaración de acidificación.
2.5 Declaración de edulcoración.
TEMA 3. Libros de registro oficiales.
TEMA 4. Sistema de información y registro de documentos del sector vitivinícola (SISV).
TEMA 5. Normativa de Etiquetado.
TEMA 6. ¿Cómo superar una inspección de Calidad?
6.1 Control documental
6.2 Control de la trazabilidad
6.3 Control de la calidad del producto terminado, con toma de muestra
6.4 Control del proceso de elaboración
6.5 Control del etiquetado
TEMA 7. Auditorias.
TEMA 8. Módulo de Etiquetado
8.1 Inscripción etiquetas Consejo Regulador
8.2 Verificación etiquetado
8.3 Normas de etiquetado aplicables Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlucar de Barrameda
8.4 Norma etiquetado aplicable Vinagre de Jerez
8.5 Etiquetado definitivo
8.6 Control etiquetado en auditorías |
