Curso de ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION DE GENEROS DE PASTELERÍA |
| Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso. |
| Modalidad: |
TELEFORMACION |
| Duración: |
10.00 horas |
| Acceso al curso: |
https://teleformacion.formacionaponiente.com/ |
Contenidos |
UD1. Sistemas de conservación.
UD2. Clasificación de los géneros en productos frescos o perecederos o no perecederos.
UD3. Necesidades de conservación de los productos o géneros en base a la clasificación anterior.
UD4. Conservación de productos no perecederos: acondicionamiento y normas básicas para el almacenaje de productos.
UD5 Conservación en frío positivo o negativo: aplicaciones y características básicas |
