-Conocer la diferencia entre los conceptos de nutrición y dietetica, y repasar términos importantes de esta tematica.
-Revisar la anatomía del aparato digestivo, sus funciones y la importancia de los nutrientes.
-Saber qué es una evaluación nutricional, cuando se realiza y qué instrumentos se utilizan.
-Conocer qué es una encuesta alimenticia y cuál es su finalidad.
Contenidos
UD1. Nutrición y dietética
UD2. Aparato digestivo
UD3. Evaluación nutricional
UD4. Encuestas alimentarias
UD5. Elaboración de dietas
UD6. Metabolismo energético
UD7. Enfermedades asociadas a la nutrición
UD8. Nutrición en las distintas etapas de la vida
UD9. Manipulación de alimentos, higiene y seguridad
